En vol-au-vent er en lille hul sag af butterdej. Det blev tidligere også kaldt en patty sag. En vol-au-vent laves typisk ved at skære to cirkler i udrullet butterdej, skære hul i den ene og derefter stable det ringformede stykke oven på det skiveformede stykke. – Minder om det vi kalder en tartelet på dansk.
Næringsindhold (pr. 100 g)
Ingredienser: HVEDEMEL, SMØR (MÆLK) 43%, ÆG, salt
Kan indeholde sport af SOJA
Næringsværdier pr. 100 g
| Næringsstof | Mængde |
| Energi (kJ) | 2447 kJ |
| Energi (kcal) | 589 kcal |
| Fedt | 45 g |
| – heraf mættede fedtsyrer | 30 g |
| Kulhydrater | 39 g |
| – heraf sukkerarter | < 0,5 g |
| Protein | 5,9 g |
| Salt | 0,8 g |
