Ponthier – Citron 1 – 6 kg

Maison Ponthier citronpuré fås ved at ekstrahere saften og fjerne fibrene. Sicilianske citroner er udvalgt for deres udprægede høje kvalitet. Den vulkanske ø Sicilien, omkranset af bjerge, er et meget frugtbart terroir til at dyrke citrusfrugter. Øens bjerge omfatter for det meste tertiært land, kendt som “Trubi” eller “sandede mergel”, hvor jorden er rig på kridt, mineraler og fint gult sand. Denne veldrænede jord er ideel terræn til citruslunde. Desuden bugner bjergene med små vandløb, som giver en jævn tilførsel af vand. Øens naturligt solrige klima bidrager også til den fine kvalitet af siciliansk frugt, da vedvarende solskin er afgørende for, at citrusfrugter kan modnes korrekt.