Gul tomat sauce “passata”, 1,6 kg – IC

La Gialla – Gul tomatpassata fra Puglia
En elegant og balanceret passata på gule tomater fra Puglia. Mild, let sødmefuld og med lav syre – ideel til lyse saucer, fisk, skaldyr og moderne italiensk gastronomi, hvor farve og finesse er i fokus.

Specifikationer
  • Opbevaring: Ved stuetemperatur
  • Nettovægt: 1600 g
  • Pakkestr.: 2 x 1600 g
  • Pakning: Ks
  • Opr. land: Italien
  • Varenr.: 17076

Ingredienser: Gule tomater

Næringsværdier pr. 100 g 

Næringsstof Mængde
Energi (kJ) 160,6
Energi (kcal) 38,2
Fedt 0,6 g
– heraf mættede fedtsyrer 0,0 g
Kulhydrater 5,5 g
– heraf sukkerarter 3,0 g
Protein 1,7 g
Salt 0 g
La Gialla – Passata di Pomodoro Giallo, Puglia Denne passata er fremstillet udelukkende af solmodne gule tomater dyrket i Puglia og forarbejdet nænsomt for at bevare tomatens naturlige sødme, friskhed og rene smag. Uden tilsat salt giver den fuld kontrol i køkkenet og fungerer som et præcist gastronomisk værktøj. Smagsprofilen er rund, mild og delikat med lav syre, hvilket gør den særligt velegnet til retter, hvor klassisk rød tomat kan dominere for meget. Farven tilfører samtidig et visuelt løft til anretninger. Anvendelse i det professionelle køkken:
  • Lyse tomatsaucer til fisk og skaldyr
  • Supper og puréer med fokus på elegance
  • Basis til emulsionssaucer og skum
  • Moderne pizza bianca og vegetariske retter
  • Som kontrast i plating mod mørke elementer
Fordele for kokke:
  • 100 % gul tomat – ingen tilsætningsstoffer
  • Uden tilsat salt
  • Stabil kvalitet og ensartet smag
  • Lav syre – høj gastronomisk fleksibilitet
  • Produceret i Italien
Et oplagt valg til det professionelle køkken, hvor smag, æstetik og råvarekvalitet skal gå op i en højere enhed.

Private kunder henvises til

www.sanefood.dk