Shop / Sødt & Bagværk / Tærtedej, rulle 3 kg.

Tærtedej, rulle 3 kg.

Denne mørdej er allerede udrullet på bagepapir, som kan bruges til at bage. Helt udrullet er det et stykke dej på 1,80 m x 38 cm x 2,5 mm tykkelse. Du kan skære det i flere stykker efter behov og rulle dem sammen med papiret for at opbevare dem i fryseren. Tø op i cirka 2 timer i køleskabet.

Specifikationer

Opbevaring: Køl (0–5 °C)
Nettovægt: 3000 g
Pakkestr.: 3000 g
Pakning: Ks
Opr. land: Frankrig
Varenr.: 16478

Næringsindhold

Næringsindhold (pr. 100 g)

Ingredienser: Hvedemel(50%), Smør(30%), Vand (18%), Salt (1%)

Næringsværdier pr. 100 g

Næringsstof	Mængde
Energi (kJ)	1653 kJ
Energi (kcal)	395 kcal
Fedt	26 g
– heraf mættede fedtsyrer	17 g
Kulhydrater	35 g
– heraf sukkerarter	1 g
Protein	5 g
Salt	2 g

Yderlig beskrivelse

Siden 1986 har Maison François fremstillet puffdej af meget høj kvalitet til et krævende professionelt klientel. Kvaliteten af dens puff- og mørdej skyldes både valget af autentiske og ansvarlige råvarer og en opskrift, der er gået i arv fra mor til søn. Alt François-dej er lavet udelukkende af CRC (kontrolleret bæredygtigt dyrket) hvedemel dyrket i Beauce, ekstra fint smør fra Charentes (ekstra fint smør betyder, at det blev lavet mindre end 72 timer efter malkningen), vand og salt, uden tilsætningsstoffer. Vakuumpakket, eller i kontrolleret atmosfære for ruller, kan de opbevares i 30 dage i en lukket pose mellem 0 og 4 °C, eller 18 måneder i fryseren.