Råsyltet fennikel carpaccio, 1,6 kg – IC

Vores rå fennikel-carpaccio byder på en overraskende friskhed og en unik duft med hver bid. Vi udvælger kun den mest møre fennikel, dyrket på åbne marker i Apulien. Høsten begynder i februar, og hver fennikel udvælges og skæres i hånden i tynde strimler med tålmodighed og omhu. Efter udskæring placerer vi fenniklen i en naturlig syltede agurk lavet af delikat æblecidereddike og konserverer den derefter i olie. Denne proces holder fenniklen sprød, fyldt med vitaminer og antioxidanter, som om den var friskplukket. Prøv den til at løfte dine sandwich, salater eller din anti pasti Icontadini producere stadig efter Mama´s gamle opskrift.