Litchierne udvalgt af Maison Ponthier er høstet fra gamle træer beliggende i regionen Toamasina på øens østkyst. Toamasinas land er gunstigt for litchiafgrøder: en orange, meget rig jord og et tropisk klima præget af kraftig regn i den sydlige vinter og høje temperaturer resten af året. Efter høst udvælges frugten efter meget strenge specifikationer. Hver bundt skrælles derefter forsigtigt i hånden for at bevare alle kvaliteterne af dette særligt bløde og skrøbelige kød med smag af rose og muscat.
Næringsværdi pr 100gr.
Indhold: Litchi (90 %), rørsukker.
| Energi / Kj | 360 |
| Energi / Kcal | 85 |
| Fedt | 0 |
| MættedeFedtsyrer | 0 |
| Kulhydrater | 20 |
| Sukker | 19 |
| Protein | 0,8 |
| Salt | 0 |
