Pâté de campagne er en klassisk fransk landpaté lavet efter traditionelle opskrifter fra Sydvestfrankrig. Patéen har en fyldig og rustik smag med svinekød, lever og krydderier, perfekt til tapas, picnic eller som appetizer serveret med brød og cornichoner.
Ingredienser: Svinekød, svinelever, fedt fra svin, skalotteløg,fjerkræsboullion (vand, fjerkræskroppe, løg, salt, peber), hele ÆG, HVEDEMEL, salt, hvidløg, rom, (rom, salt, naturlig aroma), peber, svinegeatine
Næringsværdier pr. 100 g
| Næringsstof | Mængde |
| Energi (kJ) | 1073 |
| Energi (kcal) | 259 |
| Fedt | 22 g |
| – heraf mættede fedtsyrer | 7,9 g |
| Kulhydrater | 1,6 g |
| – heraf sukkerarter | 0,3 g |
| Protein | 14,5 g |
| Salt | 1,6 g |
Pâté de campagne er en autentisk fransk landpaté produceret af Lucien Georgelin, kendt for traditionelle specialiteter inspireret af det sydvestfranske køkken. Patéen fremstilles med svinekød, svinelever og udvalgte råvarer af fransk oprindelse, hvilket giver en intens og velafbalanceret smag samt en grov og cremet konsistens.
Opskriften er lavet i klassisk “à l’ancienne”-stil uden unødvendige tilsætningsstoffer, hvilket understøtter det hjemmelavede og autentiske udtryk. Smagen afrundes med skalotteløg, hvidløg, peber og et strejf af rom, som giver dybde og karakter. Den praktiske portionsstørrelse på 70 g gør den ideel til individuelle serveringer, tapasbrætter, picnic eller som del af et fransk inspireret måltid.
Serveres bedst let afkølet på frisk landbrød eller ristede skiver sammen med syltede agurker, sennep eller et glas rødvin.
