Løg confit med Espelette peber, 100 gr.

Løgconfit med Piment d’Espelette
Langsomt tilberedt løgconfit med rund sødme og en elegant, mild varme fra Piment d’Espelette. Et raffineret tilbehør til ost, charcuteri og kødretter i det professionelle køkken.

Specifikationer
  • Opbevaring: Ved stuetemperatur
  • Nettovægt: 100 g
  • Pakkestr.: 1 x 100 g
  • Pakning: Glas
  • Opr. land: Frankrig
  • Varenr.: 16252

Ingredienser: Løg, sukker, vin, eddike, salt, Piment d´Espelette, peber, (sulfitter)

Næringsværdier pr. 100 g – Denne tabel skal kopieres som den er og opdateres med korrekt info:

Næringsstof Mængde
Energi (kJ) 145
Energi (kcal) 613
Fedt 0,6 g
– heraf mættede fedtsyrer 0,04 g
Kulhydrater 32 g
– heraf sukkerarter 30 g
Protein 1,3 g
Salt spor af
Confit d’oignon au Piment d’Espelette – balance mellem sødme, syre og varme Denne løgconfit er fremstillet efter klassisk fransk confit-metode, hvor løgene tilberedes langsomt for at opnå maksimal dybde, naturlig sødme og silkeblød tekstur. Den tilsatte Piment d’Espelette giver en diskret, aromatisk varme, som løfter smagen uden at dominere. Resultatet er et yderst anvendeligt produkt, der tilfører både kompleksitet og elegance til salte retter – uden at kræve ekstra produktionstid i køkkenet. Anvendelse i det professionelle køkken:
  • Ideel til ost: comté, brie, gedeost, blåskimmel
  • Perfekt til charcuteri, paté, terriner og rilletter
  • Som sødt/syrligt element til oksekød, lam, svin og fjerkræ
  • I burgere, sandwiches og bistroretter
  • Som komponent i saucer, glaze eller varm garnish
Hvorfor kokke vælger den:
  • Klar smagsprofil med gastronomisk præcision
  • Ensartet kvalitet og stabil konsistens
  • Klar til brug – reducerer prep-tid
  • Giver varme og dybde uden at overdøve råvaren

Private kunder henvises til

www.sanefood.dk