Løg chutney 810 gr

Løgkompot – confit d’oignons Denne løgkompot er fremstillet af 65 % løg, langsomt tilberedt for at opnå maksimal karamellisering og en koncentreret, afrundet smag. Kombinationen af sukker, karamel og udvalgte eddiker (rødvin, hvidvin og spirituseddike) giver en balanceret sød-syrlig profil, der løfter både varme og kolde retter. Konsistensen er blød og homogen, hvilket gør produktet let at arbejde med i service – både som færdigt element og som base, der kan justeres med fx urter, vin, eddike eller krydderier. Anvendelse i køkkenet:

• Til osteserveringer, charcuteri og terriner
• Som garnish til grillet kød, fjerkræ og vildt
• I sandwiches, burgere og smørrebrød
• Som smagsgiver i saucer, braiseringer og reduktioner
• Til tapas og deling

Profil: Sød-syrlig · dyb løgsmag · klar til brug · stabil i service