Kirsebær kompot 840 g.

Cerise Noire – dyb frugt, syre og elegance Denne confit af sorte kirsebær er fremstillet med høj frugtandel og skånsom tilberedning, der bevarer bærrets naturlige aroma og farve. Smagen er dyb og koncentreret med en markant frugtighed, afrundet sødme og en let, naturlig syre, som giver præcision i sammensætningen af retter. Et alsidigt produkt, der tilfører kontrast, dybde og finesse – uden at dominere råvaren. Klar til brug og stabil i både kolde og varme anvendelser. Anvendelse i det professionelle køkken:

• Perfekt til ost: comté, brie, blåskimmel, gedeost
• Klassisk ledsager til vildt, and, due og svinekød
• Til foie gras, terriner og paté
• Som sødt/syrligt element i saucer og glaze
• I burgere, sandwiches og moderne bistroretter

Fordele for køkkenet:

• Høj frugtintensitet og ensartet kvalitet
• Balanceret sødme – let at arbejde med gastronomisk
• Klar til brug – reducerer prep-tid
• Giver kontrast og dybde på tallerkenen