Kastanjemel er et fint, melet pulver fremstillet af tørrede og malede kastanjer. Det har en lys, gylden farve og en mild, nøddeagtig smag.
Kastanjemel indeholder sukker, proteiner og fedtstoffer og kan bruges til en lang række bagværk som kager, pandekager og brød. Det giver en luftig og delikat konsistens til bagværket.
Kastanjemel er naturligt glutenfrit, hvilket gør det velegnet til personer med cøliaki eller andre glutenintoleranser. Det kan bruges som en erstatning for hvedemel i opskrifter.
Næringsindhold (pr. 100 g)
Ingredienser:
Kastanjer (100%)
NÆRINGSVÆRDIER PR. 100 gram.
| Næringsstof | Mængde |
| Energi (kJ) | 1509 kJ |
| Energi (kcal) | 358 kcal |
| Fedt | 3,3 g |
| – heraf mættede fedtsyrer | 0,49 g |
| Kulhydrater | 68,6 g |
| – heraf sukkerarter | 27,2 g |
| Protein | 5,8 g |
| Salt | <0,01 g |
