Dijon á la Provencale (Edmon Fallot), 210g

Denne Sennep à la Provençale fra Edmond Fallot er en elegant og balanceret sennep, fremstillet efter traditionelle metoder i Bourgogne og stenkværnet for maksimal aroma og tekstur. Smagen er markant mildere end klassisk Dijon – med en afrundet styrke og tydelige noter af provençalske urter, som giver dybde uden at dominere. Netop den blødere Dijon-karakter gør senneppen særdeles velegnet serveret rent – eksempelvis til charcuteri, patéer, terriner og oste, hvor den understøtter råvarerne frem for at overdøve dem. Den fungerer også fremragende i kolde saucer, vinaigretter og mayonnaise, hvor man ønsker sennepskarakter uden aggressiv skarphed. Et oplagt valg til professionelle køkkener, der arbejder med klassiske franske smagsprofiler, tapas, bistroserveringer og delikate anretninger, hvor balance og finesse er afgørende. Anvendelse: – Charcuteri & oste – Kolde saucer og dressinger – Sandwiches & smørrebrød – Lettere varme retter, hvor senneppen ikke må dominere En alsidig sennep med gastronomisk finesse – skabt til det professionelle køkken.