Riz Bomba Valencia AOP – 1 kg er en premium, kortkornet spansk ris med AOC-oprindelse fra Valencia, særligt udviklet til paella og traditionelle middelhavsrisretter. Dens unikke evne til at absorbere bouillon og smag uden at blive klæbrig gør den til et must i professionelle køkkener.
Ingredienser: Ris
Næringsværdier pr. 100 g
| Næringsstof | Mængde |
| Energi (kJ) | 1506 |
| Energi (kcal) | 360 |
| Fedt | 0,8 g |
| – heraf mættede fedtsyrer | 0,1 g |
| Kulhydrater | 79,7 g |
| – heraf sukkerarter | 0,1 g |
| Protein | 7,0 g |
| Salt | 3,0 mg |
Riz Bomba Valencia AOP – 1 kg er en autentisk, AOC-certificeret spansk bomba-ris dyrket i Valencias risregion, hvor den klassiske paella-tradition har sit udspring. Denne kortkornede ris har en særlig struktur og stivelsesprofil, der gør den i stand til at absorbere væske og smag i stor grad, samtidig med at riskornene bevarer deres form og bliver faste og adskilte efter tilberedning — en egenskab, der adskiller den fra mange andre rissorter og gør den ideel til paella, arroz meloso, arroces caldosos og andre middelhavsrisretter.
Med sin kontrollerede oprindelse (Appellation d’Origine Protégée) er produktet målrettet kokke og professionelle køkkener, der søger ingredienser med konsistent kvalitet og autentisk karakter. På grund af den høje absorptionsevne bevarer den smagene fra bouillon, krydderier og øvrige ingredienser, hvilket giver dybde og intensitet i retten uden at risikoen for klæbrighed øges.
