Purée de cranberry griotte – 1 kg er en frossen frugtpuré med intens syrlig smag og karakteristisk astringens, fremstillet af griotte‑cranberry (Oblacinska). Produktet tilfører farve og syre til desserter, saucer og moderne køkkenanvendelser.
Ingredienser: 100% Tranebær
Næringsværdier pr. 100 g
| Næringsstof | Mængde |
| Energi (kJ) | 210 |
| Energi (kcal) | 50 |
| Fedt | 0 g |
| – heraf mættede fedtsyrer | 0 g |
| Kulhydrater | 12,5 g |
| – heraf sukkerarter | 6,4 g |
| Protein | 0,7 g |
| Salt | 0 g |
Purée de cranberry griotte – 1 kg er en professionel kvalitetsfrugtpuré fra Les Vergers Boiron, lavet af modne griotte‑cranberries (Oblacinska), som er kendt for sin markante syrlighed og astringerende karakter. Puréen har komplekse aromaer med noter af tørrede frugt- og mandelagtige undertoner, som udvikles delvist gennem infusion af krystkernes karakteristika i frugtkødet — hvilket giver et dybt, aromatisk og nuanceret udtryk.
Denne frosne 1 kg puré er ideel til professionelle køkkener, hvor præcision og autentisk frugtsmag er afgørende. Den fungerer særligt godt til:
Dessertkomponenter såsom couliser, geléer og frugtbaserede mousser
Saucer med syrlig balance til både søde og salte retter
Is, sorbet og drikkevarer der kræver skarp frugtprofil og farve
Moderne gastronomiske anvendelser, hvor syrebalance spiller en central rolle i smagsopbygningen
