Alginat 1kg – Louis Francois

Natriumalginatpulver er et ekstremt alsidigt geleringsmiddel.
Natriumalginat udvindes af brunt tang, der hovedsageligt høstes i Frankrig, Storbritannien, Norge og Japan.

Specifikationer

Colli: 6 stk.
Pakkestr: 1 kg
Opr. land: Frankrig
Pakning: bøtte
Opbevaring: TØRT, MØRK, KØLIGT

Næringsværdi pr 100gr.

Indhold: Sodiumalginat E401

Energi / Kj 0
Energi / Kcal 0
Fedt 0
MættedeFedtsyrer 0
Kulhydrater 0
Sukker 0
Protein 0
Salt 0
Danner en uopløselig og stabil gel i nærvær af calcium i mælkeprodukter. Alle mælkebaserede produkter: chantillycreme, chokolademousse, konditorcreme, specialmejeriprodukter…. Kan også bruges til sfærificering med calciumsalte (calciumchlorid og calciumlaktat).

Private kunder henvises til

www.sanefood.dk